清淡的饮食是比较于肥腻、口味重的食物而言的，是指清淡、少油、食盐少的饮食，是一种健康的饮食习惯。从营养的角度来看，清淡饮食是在食物多样化的基础上，并合理地组合营养。其特征是尽量保持食物原有的味道，口感清淡祥与、营养丰富，易于消化，更适合老年人、儿童与口味淡的人群，非常是一些高脂血症、肥胖症、以及心脑血管疾病的患者。

清淡饮食利于养生，您应遵循5个饮食守则来养生

第一、运用少量的植物油

清淡的饮食应该少放点油，还要保证多种多样，如花生油、茶籽油、精制橄榄油、或葵花籽油、还有大豆油等，这些油应经常更换，每天运用食用油最好在30克以下。

第二、吃白肉与瘦肉

肥肉脂肪含量高，易影响心脑血管健康，应以瘦肉为基础，少吃猪肉。和畜禽肉相比，鱼类、家禽等白肉脂肪含量比较较低，不饱与脂肪酸含量较高，尤其是鱼类，在防治血脂异常与心脑血管疾病方面发挥着重要作用。因此，一些三高患者应该吃鱼与家禽，但需要提醒的是，和平精英肉与鸭肉的时候要剥皮，否则会增加脂肪的摄入量。

第三、少吃盐与辛辣

提议成年人每日摄入不超过5克的盐。在每日烹饪时，当菜肴从锅中取出时，您可以添加盐，这不仅可以确保味道，还可以减少盐的运用量。除了盐，味精，鸡精与其他保鲜产品，以及全部的咸味调味料，如酱油与豆沙，还含有大量的钠，应少吃。适当的进食可以增加食欲，但太辣会很容易刺激消化系统，引起上火以及口腔溃疡、便秘与影响新陈代谢等问题。

第四、采用合理的烹饪方式

运用速炒、炖煮、清蒸、烧灼等方式，使食物原有的味道与营养最大化，并学习多种配料结合，如肉类以低脂、高纤维的细菌及藻类为完美煮熟，可减少体内脂肪及胆固醇的吸收。

第五、控制糖的摄入

清淡饮食也包括较少的高糖食物，每天加糖摄入量最好不超过25克，添加糖包括白砂糖、红糖等，以及含糖饮料中的糖、果糖、葡萄糖等，刺激胰岛素水平的升高，加速脂肪的合成，危害健康。

总之，清淡饮食指的是较少的油、盐，这是一种健康的饮食习惯，从营养学的角度来看，清淡饮食是基于食物的多样化与合理的营养搭配，它的特征是尽也许保持食物原有的味道，口感清淡，有营养，且易于消化，这样的健康饮食习惯，可以预防一些疾病的发生。